Плоды арахиса содержат от 40 до 59% невысыхающего жирного масла, до 35% легкоусвояемых белков, крахмал, сахара, сапонины, витамины В, Е, D, пантотеновую кислоту, биотин, глютенины.
Энергетическая ценность в 100 гр продукта: 552 ккал Пищевая ценность: белки 26,3 г; жиры 45,2 г; углеводы 9,9 г